發現久咳不癒的良方：蒸洋蔥湯

資料來源：網路文章

上個月「E」趕流行得了 B型流感，咳嗽咳到肺都要咳出來了，至前兩日仍未見痊

癒。正好在此時收到 <http://blog.udn.com/chengo> 鄭毅大哥轉寄的一封Email，提

供給感冒久咳未癒的朋友一帖良方：蒸洋蔥湯， <http://blog.udn.com/101match> 如

晞一看作法實在太簡單了，趕忙在週日發揮賢慧的本能，買了一顆洋蔥來試試。

　　果然「E」一喝見效，整日沒再聽見咳聲！與醫學藥理常識豐富的好友

<http://blog.udn.com/kirbyhong> 387分享，她分析應是因洋蔥富含的大蒜素的殺菌

效果。如晞在市場買到的洋蔥一顆18元（後來經過路邊攤三顆才20元），蒸洋蔥費時三

十分，竟能把一個多月的酷酷聲消滅，比起冰糖燉梨和蜂蜜檸檬汁見效，久咳不癒的朋

友不妨試試，材料取得簡單又不費功夫，而且肯定沒有副作用。

　　以下分享蒸洋蔥湯的作法：

　　★材料：洋蔥一顆

　　★做法：洋蔥去外皮，切片放入大碗進電鍋蒸，外鍋加 2杯水約蒸三十分鐘，切記

碗內不要加水，蒸好後只喝洋蔥湯即可。

　　★貼心叮嚀：

　　１洋蔥蒸過的湯汁只有一點點，沒有辛辣味，有股淡淡的甜味，小孩子也可以接

受。

　　２這帖良方只適合感冒的咳嗽，如果是肺結核、百日咳還是快去看醫生喔！

久咳不癒的鎮咳秘方~蒸洋蔥湯圖解作法

↓洋蔥一顆去皮

↓切片

↓放進大碗切記不可加水進電鍋蒸，外鍋加２杯水

↓約三十分鐘後將洋蔥湯汁倒出來喝

一個洋蔥只能蒸出這麼一小杯湯，味道是甜甜的沒有辛辣味

部落格好好玩小百科【洋蔥的營養價值】

<http://functionalfood.moeaidb.gov.tw/writings/writings_97/writing_970708-1.

htm> 資料來源

(1)不含膽固醇、脂肪、及鈉的成分，適合心血管疾病與高血壓患者食用。經實驗證

明，高脂血症患者經常吃洋蔥，體內的膽固醇、三酸甘油酯和血脂蛋白均會下降。

(2)含有豐富的纖維，除能降血脂外，還可促進腸胃蠕動，有助於調節腸道菌叢生態，

增強免疫力。

(3)洋蔥所含的各種硫化合物中，Allicin具有抗氧化的效果、

S-methylcysteinesulfide(SMCS)能使膽固醇的合成降低。

(4)含有多種的類黃酮成分，Quercetin(檞皮酮，Flavonoid類黃酮之一)能有效清除自

由基，直接減少氧化壓力或間接活化酵素系統。

(5)含有前列腺素A是較強的血管擴張劑，能激活溶血纖維蛋白的活性，降低周邊血管和

心臟冠狀動脈的阻力，具有降低血壓和預防血栓形成。

(6)含二烯丙基二硫化物及硫氨基酸有預防血管硬化及降低血脂的功能。

(7)含有植物殺菌素如大蒜素等，因而有很強的殺菌能力，感冒時不妨一試。

(8)含微量元素硒是一種抗氧化劑，能增強細胞的活力和代謝能力，頗具防癌抗衰老的

功效。

(9)具有抑制惡性細胞的生長，可對抗胃癌、直腸癌及皮膚癌等。