８種國寶級中醫不生病的生活方式

資料來源：網路文章

5位資深中醫，不但無病無痛，還要出示身分證才獲准老人優待票價，首度公開什麼才是他們的養生方式。

以下我們歸納整理出「８種國寶級中醫不生病的生活方式」：

1.      規律作息

生活簡單、作息規律，是五位國寶中醫奉行多年不渝的養生圭臬。

清晨5點半或6點起床運動，然後看診、閱讀、寫字，晚上11點以前一定會就寢。

每天寫書打電腦，88歲的中醫師易權衡以「8小時工作、8小時睡眠、8小時適當運動」的三八原則，維持活力充沛。

作息不固定、生理時鐘被打亂，影響健康甚钜。新近日本的動物研究發現，生理時鐘錯亂，會影響身體荷爾蒙分泌，引發多種疾病，甚至讓血壓飆升，嚴重危害心血管功能。

尤其睡眠充足最重要。國寶中醫們不熬夜，每天睡足7?8小時，因為睡眠是補氣養生根本。

《黃帝內經》提到：「人臥則血歸於肝。」以中醫觀點來看，晚上11點至淩晨3點，血液流經中醫的肝膽系統，此時身體獲得完全休息，就能修復肝功能、恢復體力和思考能力。

董延齡中醫師提醒，睡前不要做太劇烈的運動，或者耗費腦力的事情，睡不著不用勉強，不妨先拉把椅子坐下來，慢慢將呼吸下沉，靜坐10分鐘放空腦袋，稍有睡意再回去睡覺。

或者可準備一盆溫熱水泡腳，易權衡醫師說，「腳溫熱較好睡，」利用泡腳或按壓摩擦腳底中間的湧泉穴，腳丫子暖了，很快就能進入夢鄉。

2.      多喝茶

晨起一杯濃濃的龍井綠茶，是百歲中醫師薑通喚醒身心的良方。「是那種苦到臉會變色的茶，」負責照顧父親飲食的薑家女兒笑說。但近幾年因飲食清淡少油，薑通已改喝較淡的龍井茶，怕傷到腸胃。

「來，來喝茶，」易權衡醫師喜歡喝茶，採訪當天正巧遇到寒流，他拿著巴掌大的不鏽鋼壺走來走去，一遍遍專注地沖茶、倒茶，無論是訪客或患者，人人手捧一杯熱呼呼的茶，格外溫暖。

茶含有多種抗氧化物，對健康的功效早為人所知。以中醫觀點，茶具有利尿、解毒、生津止渴、清熱和安定心神功能，很適合長期用腦用眼的人，前市立中醫醫院營養師許雲卿提到。

但要特別注意：

◎ 沖泡水溫80℃：水溫太高會破壞綠茶中的有效成分。

◎ 不宜久泡：茶沖泡後要把葉子撈出來，茶葉不可在水裡泡超過8小時，以免產生大量單寧酸，損傷胃壁。

◎ 飯後不要喝濃茶：茶葉單寧酸和食物中的蛋白質結合後，會讓腸胃蠕動變慢，反而更不利消化。茶含少量咖啡因，神經衰弱、產婦、失眠或胃潰瘍的人不建議飲用。

3.      書寫

寫書法、日記或做詩詞繪畫，則能抒發心情，維持內心平靜。

美國的研究發現，寫日記能夠紓緩內心痛苦，加強體內免疫系統，改善身體狀況，甚至可預防或緩解憂鬱症。 性格淡薄寧靜的中醫師馬光亞，有「從容老人」封號，他認為養生首重心情放寬，不要急、慢慢來，練毛筆字正是鍛鍊心性的好方法。

馬光亞年幼時偶然在木板上以毛筆字書寫，受到兄長讚美後啟發興趣，從此愛上書法藝術，不但用毛筆抄寫醫書藥方，也把平日所見所聞、以詩詞方式記錄下來。後來他也愛用毛筆畫畫，無論是家鄉田園、竹子、花鳥或鴿子，都有樸拙的趣味。

愛妻情深的中醫師巫水生，則習慣用毛筆寫日記，30年從未間斷，迄今將近200本。

年輕時中醫啟蒙老師薛位珍讓巫水生學寫毛筆字，一方面是讓他靜下心來，二來則是訓練他把脈時的手腕穩定度。

有趣的是，寫日記的好習慣，也幫他免除了一次土地官司糾紛。有次巫水生碰上別人借他土地不還鬧上法院，幸好他有寫日記習慣，借土地的過程也詳細記載在日記裡，當他出示日記給法官看時，法官一度懷疑，直到他拿出一百多本日記，才讓法官相信不是編造，最後平安化解這場官司。

4.      睡午覺

利用午睡鬆弛一下恢復體力，不但能提升工作效率，也可降低血壓、減少心血管疾病死亡率。濃濃的八字眉、看來有點嚴肅的中醫師巫水生，年過七旬卻能每天從早上10點看診到晚上8點，他的好體力，讓許多年輕醫師自嘆不如。原來他午餐吃得簡單，吃完一碗麥片後必定中場喊卡，休息小睡一會，補充下半場元氣。

但午睡時間不宜過長，建議不超過半小時，才不會影響到晚上的睡眠狀況。

5. 靜心

信仰，是支持國寶中醫的靜心力量。美國針對100位百歲人瑞所做的調查發現，信仰是超越飲食和運動的長壽原因。

走進馬光亞醫師家裡，廳堂中央一幅等人高的白衣大士觀世音圖，是他心緒平靜的依靠。馬光亞生前信奉聞聲救苦的觀世音菩薩，每日虔誠念經拜拜，「神明有幫助我，」他曾這樣告訴女兒說。

巫水生是虔誠基督徒，每個星期日固定上教堂禮拜，行醫遇上困惑、內心不安時，他總會合掌禱告。說也奇怪，有時禱告完後心情豁然開朗，自然會發現合適患者的藥方。

6. 菜多肉少

國寶中醫們飲食清淡，菜多肉少是大原則。

易家餐桌上，最常出現兩道青菜搭配一小塊豬肉、雞肉或蒸魚，「一碗白飯吃完就算了，」飲食適量，白飯配菜，是易權衡醫師維持體態均衡的原因。他舉出歷代養生醫家主張素食多蔬，而現代醫學也證明，蔬菜中含有豐富維生素和纖維質，多吃對身體有益。

巫水生醫師因家族遺傳血壓偏高，所以飲食中特別注意攝取大量蔬果，每天下午四、五點，必定補充一杯現打綜合蔬果汁。只有到外頭餐廳用餐時，他才會「破例」吃點肉，「但經常一個月還吃不到一次，」他說。但巫水生也提醒，蔬果汁在中醫裡偏涼性，最好白天喝，不要在睡前飲用，以免影響腸胃功能，反而不好入睡。

會做菜的董延齡，因年輕時歷經戰亂逃難，受過飢荒所苦，腸胃功能較差，因此多選擇平或溫性的葉菜類及豆類，如包心菜、四季豆等。他並自己醃漬香椿醬，香椿有清熱解毒、健胃理氣功效，對胃不好的人有幫助。

7. 和緩運動＋按摩

打一套八段錦就能讓全身細胞活躍起來；按摩則可讓筋絡暢通，加強氣血流動。

「你看我這把年紀了，還有肌肉喔，」76歲的中醫師董延齡自豪地捲起袖子，露出結實的二頭肌，這是他持續運動50年的成果。他結合各家養生功法，自創「延齡操」，每天拍打轉動全身筋骨關節；此外，他並搭配按摩小腿經絡，促進下肢循環，他深信「變老，從腳開始。」除了鬆弛全身筋肉關節，並可加上按摩筋絡，促進血液循環、加強臟腑功能。

92高齡辭世的馬光亞教授，生前沒有任何慢性病，他視力極佳，可看到月曆上的小字；且一口好牙、氣色紅潤，一點都不顯老。他自述保持年輕的祕訣是，每天做穴道按摩。早上起床後先將手心搓熱按摩全臉，按摩眼睛和耳朵的穴道﹔另外他也會按壓腳底中間的湧泉穴，有滋補腎經的青春功效。

8. 好學不倦

多樣化興趣，讓國寶中醫保持頭腦靈活、心情開朗，每天生活充實、新鮮而有趣。研究也發現，活到老、學到老，可讓人變得更聰明。大量廣泛的閱讀、手不釋卷，是每位國寶中醫師的習慣。百歲人瑞中醫師薑通，具有西醫資格，他精通英、日語，每日除閱讀國內報章雜誌外，也翻閱國外期刊資訊，隨時更新醫療資訊。

平時他最愛窩在西門町老咖啡店裡的一角，喝咖啡、寫稿、閱讀，享受沒人打擾的悠閒午後。「啊，那家蛋糕是自己做的，特別好吃，」提到愛吃的甜食，薑通還會露出孩子般開心而滿足的笑容。對任何事都充滿好奇，薑通的另一興趣是跳舞，而且持續到八十多歲還在跳，他年過百歲仍腳步輕盈、動作敏捷優雅，不是沒有原因。他從大學時代開始跳舞，一星期要跳上三、四次，後來也拉太太一塊去跳，夫妻倆很享受共同跳舞的忘我樂趣。

一席長袍執筆揮毫，儒雅斯文的馬光亞教授，私底下則喜歡高歌一曲，他常在家唱卡拉OK，無論國台語歌都認真學唱，也唱得有模有樣。女兒馬育台回憶說，父親的拿手歌曲是「採檳榔」，在告別式上他們還特別播放一段父親的歌聲，讓眾人懷念不已。

持續活動、好學不倦，以及永保赤子之心，國寶中醫為養生做了最好的註解。

國寶中醫最愛的九種養生食物

國寶級中醫恪守「藥食同源」的古訓，並將本土食材應用在生活和行醫當中︰蓮藕潤肺止血、空心菜清熱解毒、白蘿蔔利尿消腫…5位健康長壽的國寶級中醫們，平常愛吃什麼來保養身體？

【推薦】國寶中醫的養生智慧，首度大公開！

1.蓮藕

蓮藕是獲得最多國寶級中醫師青睞，同時也是歷代醫家推崇的養生食物。有豐富的維生素C、抗氧化物、多醣和多酚類則可達到抗癌效果。

以中醫來說，生熟藕各具不同效果，蓮藕生吃性味甘寒，可清熱涼血；煮熟後性味溫平，有助健脾胃，《本草綱目》稱為「靈根」。

■貼心提醒：

◎蓮藕屬澱粉類，糖尿病患者不宜多吃。

◎蓮藕含高纖，會促進腸蠕動，建議有潰瘍、脹氣和大腸激躁症的人不要吃多。

2.燕麥

近來當紅的健康食品燕麥，可降低血壓和膽固醇，有家族遺傳性高血壓的中醫師巫水生，天天當午餐吃。

有「中醫大掌櫃」稱謂的百歲人瑞陳立夫，每日必有一餐燕麥片，裡頭混合黑木耳、蘑菇、香菇和芹菜，用來維持血壓和血糖穩定。

燕麥含水溶性纖維β聚葡萄糖（葡萄糖聚合物，吃起來黏黏的膠狀物質）可增加膽固醇代謝，很適合高血脂的人。

■貼心提醒：燕麥屬於高纖食物，脹氣及對麩質過敏的人不適合吃。

3.黑芝麻

愛運動的中醫師董延齡，每天早晨必吃一碗黑芝麻麥片。黑芝麻在中醫裡有健腦烏髮的養血功效，很適合大量消耗體力的人。

現代科學證實，黑芝麻中含有九成不飽和脂肪酸及亞麻油酸，是很好的護心食物。其中芝麻素可預防皮膚癌、降低膽固醇，對肝臟及腦神經具有保健效果。

但專家建議一定要咬破或碾碎吃，不然芝麻素無法被身體消化吸收。

■貼心提醒：黑芝麻在中醫裡屬發物，有些人吃了會產生疹子或引發舊疾，若有這類體質的人要忌口。

4.白木耳、蓮子

白木耳蓮子湯含大量膠質並可安定心神，有美白回春功效。白木耳含膠質、多醣體和果膠，可潤腸通便、降低膽固醇。

以中醫來說，白木耳有潤肺生津效果，可緩解秋天的燥咳，所以有「平民燕窩」之稱。

■貼心提醒：蓮子屬澱粉類，糖尿病患者要適量攝取。另外，脹氣、大便乾的人，也不要吃太多。

5.空心菜

中醫認為空心菜清熱解毒、潤腸通便，如同天然保護罩，可防止夏天的細菌病毒入侵體內。

以營養學角度來看，空心菜可健胃整腸。空心菜的鹼性會降低腸內酸度，幫助好菌生長；空心菜含大量纖維質（每百公克有0.8公克），可降低膽固醇，且含鐵量比紅鳳菜和高麗菜高。

■貼心提醒：

◎空心菜性味偏寒，體虛者不適合多吃。

◎纖維含量高，剛開完刀或剛排氣的人，不適合吃。

◎空心菜會影響中藥補養藥物，如黃耆、人參、當歸、川芎、何首烏的效果，如服用以上中藥，宜錯開2?3小時後再吃空心菜。

6.白蘿蔔

美國人說：「一天一顆蘋果，醫生遠離我。」中國人則靠冬天的白蘿蔔強身保健，俗諺：「冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方。」

白蘿蔔具多種養生價值。不但屬於抗癌明星十字花科類，且維生素C豐富，是蘋果和梨子的10倍。

以中醫而言，白蘿蔔生食可止渴、清熱，並促進腸胃蠕動、幫助消化，有「小人參」美稱。

營養師許雲卿舉例說，日本人在便當中加入黃蘿蔔、廣東人在三寶飯中加入醃蘿蔔，都有幫助消化的效用。

白蘿蔔熟食則利尿消腫脹，並可幫助排便。

■貼心提醒：

◎吃中藥可以吃白蘿蔔，但服用補氣的人參和高麗參時，要避開白蘿蔔，以免補氣效果減半。

◎因白蘿蔔較寒，胃潰瘍、先兆性流產和經期不順的人，勿過量生食白蘿蔔。

7.甘蔗

甘蔗味甘平，具有解熱、利尿和滋養功效，生飲甘蔗汁可清熱助消化，凡是口乾舌躁、反胃嘔吐、消化不良和發熱退燒皆可使用。

烤過的甘蔗打汁，則有補脾益氣、滋養保健功效。烤甘蔗汁不但可用來治療咳嗽，以營養學來看，甘蔗汁的葡萄糖和果糖容易吸收，可直接化為能量來源，適合消化功能差、需要迅速補充能量的人。

■貼心提醒：

◎甘蔗糖分高，中醫認為甜食會生痰，痰多的人不適合生飲甘蔗汁。

◎甘蔗熱量高，每100克（3節）＝64卡，糖尿病患者、代謝異常及血脂高要小心飲用。

8.米

中醫認為白米可以「強身好氣色」，以現代科學來看，米飯含有足夠的醣類和蛋白質，能夠提供能量來源，且蛋白質吸收率是所有穀類中最高的。

白米中並有其他多種營養素，如維生素、礦物質及鐵等，「只吃白米仍可維持基本營養需求，所以成為中國主食，」營養師許雲卿強調。

尤其白米和黃豆一起煮成黃豆飯，兩者營養素互補，可提供豐富的離胺酸，幫助傷口修復，很適合病後復原的人食用。

■貼心提醒：白米屬於澱粉類，建議糖尿病患者要按照份量吃，一餐一碗白飯為宜。若有其他五穀雜糧搭配，如地瓜或馬鈴薯，米飯分量要再減少。

9.魚

魚類蛋白質利用率高、消化率達九成，容易消化吸收，適合老人、小孩或腸胃剛恢復的人。

經常為中醫發聲的巫水生喜歡吃魚，他會選擇藥物殘留較少的深海魚，以清蒸或煮來烹調。

美國夏威夷大學研究發現，魚類經過烘烤和水煮，能提升Omega-3脂肪酸效益；搭配低鈉醬油和豆腐，更有助於預防心血管疾病。

■貼心提醒：魚類雖含有優質脂肪酸，但中醫認為，海鮮容易引起過敏，仍要適量攝取。