資料來源：網路文章
把蝦仁放進碗里，加一點精鹽、食用鹼粉，用手抓搓一會兒後用清水浸泡，然後再用清水沖洗，即能使炒出的蝦仁透明如水晶，爽嫩可口
近年來，因社會快速變遷及家庭功能式微的衝擊下，貧富差距日益擴大，偏遠地區許多家庭常面臨突發狀況致陷於危機，衍生許多社會問題甚且犯罪行為。本署有鑒於此，選擇轄區內資源最貧乏的三芝、石門地區成立司法保護據點，設置專人整合所有可運用之資源，投入協助需保護之家庭、犯罪被害人及其家屬、受保護管束人、社會勞動人及婦幼等弱勢族群，解決其問題、滿足其需求，希冀能有效預防犯罪問題，創造和樂家庭，共建美好的社會。
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